Dall’esperienza Develey, una delizia dalla sapidità pronunciata e fremente, celebrato dalle arti culinarie degli States: è la salsa barbecue,un condimento ricco e corposo, che si presta ad accostamenti dai gusti risolti e robusti.Al concentrato di pomodoro ,ingrediente da cui essa deriva il caratteristico colore appena bruno, mai spento e torbido,sono aggiunti, nell’ordine, un poco di zucchero bianco e velate gocce di aceto di vino rosso: ad equilibrare sapori ed aromi sono, dapprima, il succo d’ananas insieme con il tradizionale Golden Syrup,ovverosia lo sciroppo di caramello, e,in seguito, un variegato mix di oli e spezie.