Fatti stupire dal gusto delicato e dalla consistenza unica dell'Emmenthal Francese dalla pasta più morbida e il gusto più fruttato.
Tagliato dalla forma al termine di una stagionatura di circa tre mesi, l’Emmental Francese si distingue per:
- gusto delicato e leggermente fruttato, che consente di differenziarlo da quello forte e piccante dell'Emmentaler svizzero
- pasta di colore avorio nocciola caratterizzata da occhiature profonde
- consistenza sostenuta ma delicata: molto distintiva perché differisce decisamente da quella dura dello svizzero, dalla pasta elastica degli olandesi e da quella friabile dei formaggi tipo cheddar.