Sotto lo sguardo della Sacra di San Michele, il birrificio artigianale Soralamà propone birra non pastorizzata ed utilizza gli ingredienti del territorio.
La birra Soralamà si contraddistingue per la purezza dell’acqua di montagna e per l’utilizzo di materie prime naturali di prima qualità tipiche del territorio circostante (spezie, genepi, cereali…). Il birrificio produce unicamente birra cruda, viva, non pastorizzata, caratterizzata da grande fragranza, bevibilità e digeribilità.
Una delle tipologie storiche più difuse è senz’altro la Pils, nata prima di metà 800 a Pilsen, in Boemia. Birra chiara a basso grado alcolico, delicata, erbacea e floreale, dissetante, amarognola e luppolata. Da provare con un prosciutto di Parma o con un salame strolghino.