Cosce di Anatra di Barberie de La Macelleria di Magastore: un secondo piatto perfetto per chi ama i sapori decisi e mai banali. L’Anatra di Barberie deriva dal Germano Reale ed è la pregiatissima anatra da macelleria, per via delle sue carni succose e saporite, a differenza della Mulard che viene invece preferita per la produzione di foie gras.
La coscia di anatra è uno dei tagli più apprezzati tra gli chef stellati, le sue caratteristiche organolettiche e il suo gusto particolarmente saporito la rendono infatti un prodotto molto ricercato.
Un secondo piatto originale e pieno di sapore per rendere uniche le tue cene. Prova queste cosce, una delle parti più nobili, per ricette raffinate, in forno o in padella con gli agrumi.
Da consumarsi previa accurata e completa cottura ad almeno 75°C al cuore del prodotto.