Abbiamo scelto di premiare la nostra Puglia e il suo patrimonio millenario di saperi e sapori autentici.
Lo abbiamo fatto sottoscrivendo un patto di filiera che coinvolge 180 agricoltori locali dai quali acquistiamo un mix di grani di qualità eccellente a un prezzo equo che permette loro di coltivare nel rispetto dei ritmi della Natura e delle specificità dei terreni secondo un disciplinare certificato.
Attraverso il marchio “Firmato dagli Agricoltori Italiani” Coldiretti garantisce la tracciabilità delle materie prime e la tutela dei diritti dei lavoratori coinvolti nel processo produttivo.
Per questo la nostra pasta è “buona” dal campo fino alla tavola.
Gli scialatielli sono dei grossi spaghettoni tipici del Sud Italia, che si prestano particolarmente bene ad essere conditi con sughi a base di pesce: ottimi allo scoglio oppure alle vongole ma anche con un ragù di polpo o di triglie. Cuociono in 4-6 minuti.