Morbida gustosità e tenuta di cottura contraddistinguono questi gnocchi freschi di patate,uno dei formati più amati della tradizione italiana.Ottimi con sughi rossi,sughi di carne o formaggi,si sposano armoniosamente anche con le preparazioni di pesce.Celebre nella cucina campana "gli gnocchi alla sorrentina " gratinati al forno.