Tozzetti alle Mandorle Artigianali de La Panetteria di Magastore: sono biscotti particolarmente croccanti ma friabili, ideali per chi vuole togliersi uno sfizio dolce o da regalare in accompagnamento ad una buona bottiglia di vino o una degustazione alla romana.
In generale, i tozzetti sono un tipo di biscotto secco tipico della tradizione laziale e costituiscono una valida alternativa ai famosi Cantuccini toscani perchè risultano sicuramente più morbidi e friabili al morso. Con il loro sapore semplice, la loro croccantezza ed il gusto deciso della mandorla nell’impasto richiamano alla mente i sapori dei biscotti di un tempo. Sono perfetti anche come dessert e adatti a tutte le occasioni, dalla colazione alla merenda, fino all’ora del tè e a fine pranzo. La tradizione li predilige accompagnati ad un buon bicchiere di buon vino rosso dolce come un passito, un moscato o uno zibibbo, un po’ come facevano i nostri nonni.
Da noi, a Roma, è una consutudine che i Tozzetti alle mandorle si sgranocchino soprattutto a Natale, tra una tombola e l’altra, e per tutte le le festività natalizie. Sono comunque perfetti anche alla fine di un pasto perchè costituiscono un buon dolce compromesso per chi è spesso attento alla linea ma non vuole privarsi di un piccolo sfizio.
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