I Bignè di Gecchele sono un prodotto dolciario realizzato a base di uova fresche emiliane ed altri pochi ingredienti sani e genuini come farina di frumento ed olio di semi di girasole.
Sono perfetti da riempire con crema pasticcera, cioccolato e zabaione ed essere serviti direttamente oppure per creare la tipica bignolata.