Bistecca con Osso di Vacca Marchigiana de La Macelleria di Magastore: un taglio di carne pregiato e meravigliosamente morbido e succulento, perfetta da portare in tavola durante una cena con amici per sorprenderli e conquistarli.
La carne che si ottiene dalla Marchigiana è tenera, di ottimo sapore, dall’elevato contenuto proteico e dai bassi livelli di colesterolo. È molto magra e rispetto alle altre carni in commercio contiene una minore percentuale di acidi grassi saturi, come l’acido miristico e palmitico, e una maggiore quantità di acidi grassi monoinsaturi (acido oleico). Anche gli acidi grassi polinsaturi (acido linoleico e linolenico) sono presenti in maggiore quantità nella carne di razza Marchigiana rispetto alle altre carni in commercio. Per quanto riguarda il contenuto di molecole “bioattive” la carne Marchigiana è ricca di dipeptidi istidinici (anserina e carnosina).
Cuocila sulla piastra per apprezzarne al meglio il gusto genuino, con un filo di olio extravergine e un pizzico di sale e pepe per apprezzarne tutta la bontà.
Ogni giorno sui nostri banconi carne freschissima, macellata con cura.
Da consumare previa cottura.