Il cavolfiore romanesco si caratterizza per la sua forma inconfondibile formata da tante infiorescenze a forma di piramide. Si tratta di un ortaggio tipico italiano, precisamente della regione Lazio come fa intuire il suo nome. Ma viene coltivato anche in altre zone della penisola. Si utilizza in cucina dopo che è stato cotto.
Particolarmente buono lessato da mangiare come contorno e anche come ingrediente di gustosissime minestre di verdure. come suo cugino il cavolfiore, il cavolfiore romanesco è ottimo gratinato o cotto al forno con la besciamella o il formaggio. E' ricco di antiossidanti, vitamine e sali minerali.
Provenienza : Italia
Categoria : 1 º