Il cavolfiore bianco è una verdura tipicamente invernale fra le più comuni del periodo. La sua forma è tondeggiante. Si tratta di una verdura nota per le sue proprietà benefiche sull'organismo e contiene anche poche calorie. La maniera più comune e utilizzata per consumarlo in cucina è quella di farlo lesso e poi condirlo con olio, sale e aceto.
Può essere conservato dopo la cottura sia sottolio che sottaceto. Risulta ottimo da mangiare gratinato o sopra pan carrè e formaggio, fritto con la pastella e come condimento per la pasta o nelle minestre.
Provenienza : Italia
Categoria : 1 º