
Rappresentano l'abbinamento ideale per le zuppe e le insalate. In realtà, però, puoi sbizzarrirti e inserire questo prodotto in ogni tipo di ricetta, anche in virtù del fatto che sono ricchi di fibre e di proteine. È consigliabile tenere i ceci essiccati in ammollo per circa 8 ore in una bacinella di acqua fredda, effettuando almeno un ricambio di acqua.
Sono ideali nella preparazione di zuppe e minestre. Provali anche come contorno o nel famoso hummus, un piatto tipico del Medio Oriente.