I funghi pioppini si trovano sempre uno vicino all'altro spesso su i tronchi di alberi. Per mangiarli è necessario pulirli accuratamente rimuovendo gran parte del gambo, non commestibile, per poi cuocerli ad alte temperature in modo da eliminare tutte le tossine. Lasciandoli bollire nell'acqua a 100 gradi saremo certi di averle rimosse tutte. Una volta cotti a puntino saranno però buonissimi e sfiziosi. Perfetti nei risotti ma anche con la pasta, magari con un l'aggiunta di prosciutto crudo o panna.
Provenienza : Italia
Categoria : 1 º