
L'insalata scarola è una varietà che si presenta a cespo aperto con delle foglie lisce o ondulate di colore verde chiaro.
Le sue caratteristiche sono quelle di essere croccante e leggermente amara, ma vanta tante proprietà nutrizionali. É ricca di minerali, fibre e vitamine, è alleata dell'apparato digerente e aiuta a prevenire il colesterolo. In cucina può essere utilizzata sia cruda per poter mantenere la sua fragranza e le sue proprietà, ma anche cotta è un ottimo prodotto.
Provenienza : Italia
Categoria : 1 º