Il loro gusto autentico e schietto ne ha fatto l'emblema universale della gastronomia italiana della tradizione, ma la godereccia golosità di cui si pregiano ha presto attraversato i confini del Vecchio Continente, arrivando oltreoceano: protagoniste delle tavole domenicali da Nord a Sud, le lasagne sanno appagare i palati giovani e maturi.