La mozzarella DigeMilk è un formaggio a pasta filata, ottenuto da un accurato procedimento di lavorazione del buon latte fresco locale , raccolto tutti i giorni da allevamenti della regione Lazio, il latte viene delattosato SENZA LATTOSIO (<0,01%) e successivamente si aggiungono fermenti lattici vivi, caglio ed sale. La mozzarella DigeMilk è particolarmente indicata per chi è intollerante al lattosio avendo difficoltà a digerirlo, in quanto il lattosio viene scomposto nei due zuccheri, glucosio e galattosio, più facilmente assimilabili.