L’oliva non è un frutto, in realtà, ma una ‘drupa’, cioè una specie di bacca prodotta dall’albero meraviglioso dell’olivo. Le olive verdi, alimento che da sempre accompagna le popolazioni del mediterraneo, caratterizzando la loro alimentazione, sono in realtà un alimento del futuro: ricche di sali minerali, le olive hanno proprietà energetiche e ricostituenti, stimolano l’appetito e favoriscono la digestione.
Ricche di fenoli, aiutano a prevenire alcune malattie cardiovascolari e hanno un forte potere antiossidante, quindi sono un rimedio contro gli stress del corpo e della pelle.
Ecco uno splendido esempio di una cosa buonissima! Le nostre olive sono di origine spagnola e quindi vengono colte alla fine dell’estate, dopo aver preso tutto il sole e tutta la luce che potenzia la loro clorofilla e quindi vengono lavorate quando hanno assunto un bel colore verde naturale, che conservano fino al momento del consumo. Essendo denocciolate, sono uno snack e un aperitivo facilissimo, che piace a tutti e sono perfette per cucinare dei piatti di pesce in umido, come filetti di merluzzo o nasello, casseruole di carne con verdurine. Perfette per l’aperitivo in casa e per preparare insalate estive gustose e ricche di sapore.