Pancetta di Zibello Artigianale a fette gr.100

Tutti i nostri salumi vengono affettati un attimo prima di partire per la consegna

Già apprezzata nel XIV secolo, la sua forma è cilindrica ed il suo peso si aggira attorno ai 5 kg. Per la sua preparazione si utilizza il grasso centrale della pancia del suino; la sua preparazione del tutto naturale la rende un salume dal gusto delicato e viene anche adoperata per la preparazione di arrosti e selvaggina. È caratterizzata da strati di magro e grasso che si alterneno tra loro. Dopo una leggera salatura viene arrotolata e interamente legata a mano; la sua stagionatura è di circa 8 mesi. E' possibile gustarne il sapore talmente dolce che la fetta, tagliata finissima, si scioglie fra lingua e palato.