Il Parmigiano Reggiano 18 mesi di Caseificio Gennaro: un formaggio fresco e delicato con una pasta finemente granulosa ed elastica. Il suo aspetto è compatto, dal colore chiaro e dal gusto finemente morbido.
È fatto con latte al 60% di allevamenti di proprietà sgrassato il minimo in fase di affioramento e lavorato con poco caglio, pochissimo siero e quantità minime di sale, quindi stagionato lentamente in ambiente umido.
Il Parmigiano Reggiano 18 mesi è ottimo per un aperitivo stuzzicante accompagnato da un buon prosecco.