Tutti i nostri salumi vengono affettati un attimo prima di partire per la consegna
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- Alta qualità
- Legatura a mano con corda di lino
- Lenta cottura
- Fetta pronta
- Doppia cottura: prima al vapore e poi nei forni refrattari a temperatura controllata
- Senza glutine
- Senza lattosio e proteine del latte
Preparato secondo le più antiche tradizioni culinarie umbre, rara testimonianza di questo modo di preparare e assaporare la carne, semplice ed essenziale anche negli ingredienti usati che accompagnano l’esaltante sapore della cottura al forno. Viene disossato a mano dai nostri Mastri Norcini, cotto lentamente dopo essere stato legato a mano con corde di lino con la riconoscibile legatura a “stella”, che conferisce all’arrosto un’immagine unica e accattivante.
