Le puntarelle pulite sono ricche di sali minerali e vitamine; contengono, in particolare, vitamina A, vitamina C, calcio, potassio e fosforo.
Grazie a questa ricchezza di nutrienti, possono essere considerate un alimento remineralizzante, soprattutto se mangiate crude.
Nel nostro paese la coltivazione e il consumo di questa varietà di cicoria è tradizionalmente diffuso nelle regioni centro meridionali.
In particolare nel Lazio e in Puglia, da dove provengono le varietà di cicoria puntarelle più conosciute.