![Salame piccante Ventricina Clai a fette gr.100 - Magastore.it](http://magastore.it/cdn/shop/products/Untitled1_72d40d16-3b38-4e84-935b-b9b52fd19032_{width}x.png?v=1642097509)
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Il salame tipico del territorio abruzzese della tradizione contadina.
La “Ventricina” è un salame tipico del Centro Italia, le cui origini risiedono nella zona collinare tra Abruzzo e Molise. È la regina della salumeria abruzzese, un salame rustico fatto con i tagli nobili del suino, colorito e speziato di peperone dolce e piccante, con la complicità del finocchietto selvatico.
Nella “Ventricina” Clai solo le carni magre più pregiate di suino italiano sono macinate grosse e insaccate in un particolare budello che ne conferisce la caratteristica forma allungata.
L’attenzione alla fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto delicato e speziato, dolce e saporito nello stesso tempo.
Presenta un tipico colore aranciato conferito della presenza del peperoncino nell’impasto.
Si consiglia di gustarla con pane casereccio o in saporite preparazioni di cucina e street food, con fette tagliate dritte.