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Salame piccante Ventricina Clai a fette gr.100 - Magastore.it

Salame piccante Ventricina Clai a fette gr.100

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CLAI S.C.A.
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Il salame tipico del territorio abruzzese della tradizione contadina.

La “Ventricina” è un salame tipico del Centro Italia, le cui origini risiedono nella zona collinare tra Abruzzo e Molise. È la regina della salumeria abruzzese, un salame rustico fatto con i tagli nobili del suino, colorito e speziato di peperone dolce e piccante, con la complicità del finocchietto selvatico.

Nella “Ventricina” Clai solo le carni magre più pregiate di suino italiano sono macinate grosse e insaccate in un particolare budello che ne conferisce la caratteristica forma allungata.

L’attenzione alla fasi di stufatura, asciugatura e stagionatura conferiscono a questo salame un profumo inconfondibile e un gusto delicato e speziato, dolce e saporito nello stesso tempo.

Presenta un tipico colore aranciato conferito della presenza del peperoncino nell’impasto.
Si consiglia di gustarla con pane casereccio o in saporite preparazioni di cucina e street food, con fette tagliate dritte.