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Salame Spianata Romana a fette gr.100 - Magastore.it

Salame Spianata Romana a fette gr.100

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Salame tipico della regione Lazio, la Spianata Romana colpisce per la sua forma schiacciata e si lascia amare per il suo gusto speziato e deciso.

Seguendo la tradizione locale, questa specialità nasce da carni magre di suino nazionali e di prima scelta.  Queste vengono mondate a mano e macinate a grana fine tanto da rendere l'impasto uniforme, al quale si aggiungono poi cubetti di lardo. A fare la differenza è poi la concia: composta da pepe, sale e un pizzico di spezie capaci di donare al prodotto finito un carattere unico. Inoltre, la fase di aromatizzazione viene completata aggiungendo poco aglio messo a macerare nel buon vino Frascati Doc.

La Spianata romana viene infine pressata, ed è proprio questa fase a donargli la tipica forma. Al taglio è un salame compatto e morbido, mentre l’uso delle spezie durante la lavorazione gli conferisce un sapore intenso e persistente.  È un prodotto che sa farsi amare in ogni occasione. Ideale per un aperitivo rustico accompagnato da semplice pane o focaccia, o da gustare nella sfiziosa torta salata con spianata e ricotta.