Le zucchine verdi sono un tipo di verdura ormai presente tutto l'anno. Le zucchine non hanno una lunga resistenza quindi è necessario assicurarsi della loro freschezza: devono essere sode, la buccia deve avere un colore brillante ed essere priva di ammaccature.
La zucchina, ortaggio apparentemente modesto, in realtà ha il potenziale per essere una protagonista della tavola. Dal punto di vista del benessere è composta principalmente d’acqua, ha pochissime calorie, offre vitamine A e C e tanto potassio.
Sono molto versatili in cucina e le puoi gustare sia cotte che crude. Può essere servita fritta, grigliata, cotta al vapore oppure lessata.
Provenienza : Italia
Categoria : 1 º