Formaggio Asiago DOP spicchio da gr.200

L’asiago è uno dei formaggi da tavola più apprezzati in tutta Italia, poichè ha un gusto leggero, dolce, che quasi si scioglie in bocca deliziando il palato. Viene prodotto con latte vaccino di alta qualità all’interno del territorio circoscritto di produzione, che gli ha garantito la denominazione di origine protetta.

La crosta è liscia, color giallo paglierino, mentre la pasta è bianca, morbida, con un’occhiatura media. Il profumo è delicato e il sapore leggero e dolce, con qualche sentore acidulo. Essendo un formaggio molto dolce, è importante abbinare un vino altrettanto dolce, che non ne copra il sapore ma lo accompagni in modo armonioso. Scegli quindi vini bianchi freschi, con una bassa gradazione alcolica e leggermente frizzanti, come il Valpolicella Classico o lo spumante Franciacorta, e goditi la bontà di un formaggio DOP ogni volta che vuoi.